Жаренный арбуз

Num Ber One    Опубликовано в Креатив, Питание   

Делается все быстро и просто. Кушанье выходит интеллигентно интересным и экспериментально вкусным. Время приготовления 20 минут. Телодвижения минимальны. Питательность блюда, в сущности, равна калорийности арбуза, то есть — не очень высока.

Ингредиенты:
Арбуз обыкновенный — несколько долек.
Мята (подойдет обычная садовая) — листья, 10-12 штук.
Мёд — полторы столовых ложки.
Хересный или бальзамический уксус — полторы столовых ложки.
Оливковое масло — столовая ложка.
Соль (крупная, желательно морская) — на глаз.

Под это дело, которое готовим — в тему будет хорошее вино. Я даже изменю себе с вином красным, и к этому десерту, откупорю вино белое, аргентинское, сухое.

Значит готовим. Сперва, шинкуем мяту и складируем её в ёмкость с размешанными уксусом и мёдом. Это у нас будет какбэ соус для арбузо-жарки.

Арбузик нарезаем ломтиками, толщиной в сантиметр. Очищаем от зеленой кожуры — целиком, от семечек — по желанию.

Обмакиваем в полученный ранее соус ломтики, пьем вино. Отдыхаем 15-20 минут. Арбузные дольки пропитаются соусом, а заодно сбросят с себя излишки влаги. Дольки могут отдыхать как в холодильнике, так и вместе с вами.

Затем, на сильном-пресильном огне, на сковородке с указанным выше небольшим количеством оливкового масла, обжариваем наши арбузные дольки с обеих сторон — по паре-тройке минут… ну по 3-4 минуты. Больше не стоит.

Выкладываем на тарелочку, украшаем мятными лепесточками и посыпаем дольки крупными кристаликами соли — это оттенит и дополнит вкус. Правда-правда! Дегустируем полученное под наше вино….

Подаем на стол. Потреблять можно (и это лучше всего) в горячем виде, в качестве легкого дополнения к вину. В холодном виде арбуз даст воду и будет невкусен внутри, и жалок внешне. Всё.

Источник: http://kolyan.net/index.php?newsid=39955